包头天气凉爽本地蔬菜供应充足柳叶沙棘

包头：天气凉爽 本地蔬菜供应充足

虽已夏入数伏，但持续的阴雨维持了天气的凉爽，适宜的温度和雨水有利于本地蔬菜的生长，本周蔬菜市场价格基本保持稳定，而本地蔬菜的充足供应则是蔬菜市场维持低价位的保障。

18日记者在青山区银河广场附近一家大型综合超市的蔬菜区看到，低价及特价供应的蔬菜成为消费者购买的首选，其中：芹菜0.99元/500g，青椒1.58元/500g，尖椒1.48元/500g，豆角1.99元/500g，西兰花1.98元/500g，菜花0.89元/500g，白萝卜1.18元/500g，西葫芦0.99元/500g，胡萝卜1.58元/500g，小南瓜3.58元/500g，红薯2.68元/500g，金皮南瓜0.99元/500g，大蒜7.98元/500g，生姜1.99元/500g，新土豆0.99元/500g，洋葱0.89元/500g，西红柿0.69元/500g，黄瓜1.28元/500g，娃娃菜2.98元/500g，小圆菜0.29元/500g，苦瓜1.99元/500g，油菜0.99元/500g，生菜2.28元/500g，菠菜2.28-2.98元/500g，茴香2.98元/500g，韭菜1.58-2.98元/500g，莲藕6.58元/500g，杏鲍菇3.68元/500g，香菇5.98元/500g，长茄1.98元/500g，菜心7.98元/500g，穿心莲4.98元/500g，茼蒿4.68元/500g，茴香4.98元/500g。

“前几天超市搞活动，豆角才六毛多一斤，我们几个邻居都买了很多，准备晒成豆角干储存到冬天吃。”家住青山区纺织小区的刘阿姨家附近有家新开业的大型超市，实惠的蔬菜价格吸引了不少像她这样的老年消费者。记者了解到，由于南方暴雨导致部分外调蔬菜运输受影响，因此价格较本地蔬菜略涨，好在本地蔬菜正是供应旺季，使市民不但可以吃到新鲜的蔬菜，而且价格也是一年中最实惠的季节，加上许多大型超市的促销让利活动，正是一年中吃菜的“黄金期”。

暑热难耐，露天烧烤和大排档成了人们消夏的“最爱”，但是烧烤过程中会发生“梅拉德反应”，能严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。肉品直接在高温下烧烤，脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里的蛋白质结合，会产生致癌物质，经常食用会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险，食用未烤熟的生肉还可能感染寄生虫病，因此夏季吃烤肉搭配青菜才更健康，但蔬菜水果的营养价值很大程度体现在维生素上，过度加热后会遭到破坏，用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性，或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科的蔬菜拌成凉菜，是加速排出致癌物质的“解毒酶”。新鲜蔬菜和发酵食品与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。此外，烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃，苯并芘和氨基酸衍生物，当饮***过量而使铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。因此吃烤肉******配上大麦茶或绿茶，******是温热的，能解腻、保护肠胃，避免冷热交叉刺激。

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